“La carne envejecida (madurada) perfecta debe ser sabrosa, de color rojo intenso, de textura densa, con grasa suficiente y no excesivamente tierna»
Nino Martínez, restaurante ‘Un lugar’
“La carne envejecida (madurada) perfecta debe ser sabrosa, de color rojo intenso, de textura densa, con grasa suficiente y no excesivamente tierna»
Nino Martínez, restaurante ‘Un lugar’
